कोरियन फूड का जादू, 'पाजोन' (Pajeon) - जानिए इस स्वादिष्ट "कोरियन चीला" के बारे में और इसे घर पर कैसे बनाएं
अगर आप के-ड्रामा (K-Drama) या कोरियन संस्कृति के दीवाने हैं, तो आपने टीवी स्क्रीन पर अक्सर कलाकारों को एक स्वादिष्ट, क्रिस्पी और नमकीन पैनकेक बड़े चाव से खाते हुए देखा होगा। कोरियाई व्यंजनों की दुनिया सिर्फ किमची (Kimchi) या रेमन (Ramen) तक सीमित नहीं है। आज हम आपको दक्षिण कोरिया के एक बेहद लोकप्रिय और पारंपरिक स्ट्रीट फूड से परिचित कराने जा रहे हैं, जिसे 'पाजोन' (Pajeon - 파전) कहा जाता है। भारतीय खाने के शौकीनों के लिए इस डिश को समझना बहुत आसान है। आप इसे कोरियाई शैली का 'चीला' (Cheela) या क्रिस्पी 'उत्तपम' (Uttapam) मान सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद और इसे खाने का तरीका बिल्कुल अलग और मजेदार है। आइए, इस कोरियन डिश की दिलचस्प कहानी, संस्कृति और रेसिपी के बारे में विस्तार से जानते हैं। 1. 'पाजोन' (Pajeon) असल में क्या है? कोरियाई भाषा में 'पा' (Pa) का मतलब होता है हरी प्याज (Spring Onion / Scallion), और 'जोन' (Jeon) का मतलब है किसी भी चीज को बैटर (घोल) में लपेट कर तवे पर तलना। इसलिए, आसान शब्दों में कहें तो 'पाजोन' हरी प्याज से बना...