Gujeolpan (구절판), K-Drama फैंस और शाकाहारियों (Vegetarians) के लिए 'कोरियाई रॉयल थाली'
नमस्ते! भारत की मेरी आगामी यात्रा (upcoming trip to India) की तैयारियों के बीच, मैं अक्सर सोचता हूँ कि मैं अपने नए भारतीय दोस्तों के साथ कोरिया की कौन सी सबसे खास और राजसी चीज़ साझा करूँ। आजकल भारत में K-Drama और K-Pop का क्रेज़ तेज़ी से बढ़ रहा है। लेकिन जब बात कोरियाई खाने (K-Food) की आती है, तो कई भारतीय (खासकर शाकाहारी लोग) थोड़ा झिझक जाते हैं, क्योंकि उन्हें लगता है कि कोरियाई खाने में सिर्फ नॉन-वेज (Non-veg) ही होता है। अगर आप भी ऐसा सोचते हैं, तो आज मैं आपकी यह गलतफहमी दूर करने वाला हूँ। आज हम एक ऐसी शानदार, सेहतमंद और राजसी कोरियाई डिश के बारे में जानेंगे, जो बिल्कुल आपकी 'भारतीय थाली' (Indian Thali) जैसी है और जिसे आसानी से 100% प्योर वेज (Pure Veg) बनाया जा सकता है। इसका नाम है— Gujeolpan (गुजोल्पान / 구절판) । 1. Gujeolpan (구절판) क्या है? (What is Gujeolpan?) Gujeolpan का इतिहास बहुत पुराना और शाही है। यह जोसोन राजवंश (Joseon Dynasty) के राजाओं का पसंदीदा भोजन हुआ करता था। अगर हम इसके नाम का अर्थ समझें, तो: Gu (구 / गु): नौ (Nine) Jeol (절 / जोल): हिस्से या भाग (Sections...